自制可爱釉料为闺蜜制作独特生日礼物
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甜而粘稠的砂糖釉是一种额外的小元素，可以将菜肴从 9.5 分提升到完美的 10 分。糖釉本身可用于为柠檬面包、水果松饼和咖啡等食品添加甜味和水分蛋糕。在釉料中注入额外的风味可以为您最喜欢的烘焙食品增添更多的风味。有几种方法可以制作这个礼帽，而且都非常简单。
基本砂糖釉
有几种制作砂糖釉的方法。用任何液体加热砂糖都会产生基本的釉料。有必要加热釉料，因为这会导致糖晶体溶解，形成光滑的质地。温暖的糖釉很快就会开始变硬，所以如果你要把它淋在烘焙食品上，请在开始糖釉之前将它们从烤箱中取出。
制作风味浓郁的釉料的最简单方法之一是将一份柠檬汁和两到三份砂糖在小平底锅中用小火混合。 （大约 6 汤匙柠檬汁和 12 汤匙糖应该产生足够的釉料，可以淋在一条面包或小蛋糕上。）加热并搅拌混合物，直至变热，但不要让它沸腾。添加柠檬皮以增强柑橘味。
如果您不想要柠檬味，可以用两份糖和一份水或牛奶制作基本的砂糖釉。再次用小火加热混合物，直到糖溶解。如果你追求真正的颓废，那就用糖和浓奶油做一层釉料。 （如果您确实使用牛奶或奶油，您的烘焙食品应存放在冰箱中。）
砂糖釉的变化
只需一点提取物就可以为糖釉增添大量风味。香草精是显而易见的选择，但您可能也想尝试其他的。例如，将香蕉和椰子提取物添加到菠萝蛋糕制作的釉料中，或者在自制朗姆酒蛋糕上淋上朗姆酒和椰子提取物调味的釉料。首先在釉料中添加一滴提取物，然后根据您的口味添加更多。
一些釉料配方还要求添加融化的黄油。虽然不是绝对必要的，但在釉料中加入一汤匙黄油肯定会让釉料变得更丰富。当釉料冷却时可能会开始破裂或凝结。
调整糖粉配方
许多甜而粘的釉料配方需要糖粉而不是砂糖。用糖粉制成的釉料尝起来像用砂糖制成的釉料，但具有更多不透明的白色光泽和更厚的质地，因为这种糖是用玉米淀粉制成的。
如果您遵循的食谱需要糖粉，但只有砂糖，那么有一种快速而简单的方法可以做出像样的替代品。要代替 1 杯糖粉，请将 1 杯砂糖与 1 茶匙玉米淀粉在搅拌机中混合。将混合物混合直至形成细粉。
由于其质地细腻，糖粉与液体混合时容易溶解；不需要加热。因此，如果您确实用砂糖代替，只需将釉料在碗中搅拌在一起即可。除非尝起来有颗粒感，否则不需要加热混合物。
